Questions et réponses avec Tara Postnikoff

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Tara écrit notre chronique « Demandez à une nutritionniste » au Running Room Magazine, partageant ses conseils progressistes et pratiques avec ses lecteurs depuis 2006. Elle est consultante en nutrition, entraîneur personnel certifié et entraîneur de triathlon et de course à pied à Toronto. Passionnée de course à distance et une triathlète, elle est également une conférencière invitée aux programmes d’entraînement du Coin des Coureurs

Votre ustensile de cuisine préféré.
Ce n’est pas tout à fait un outil, mais ma cuisine ne serait pas complète sans mon Vitamix pour préparer mon frappé aux fruits quotidien. J’ai acheté un spiralisateur dans l’espoir de changer mon univers, mais la nouveauté a disparu au bout de quelques semaines, probablement parce que je ne suis pas un grand amateur de pâtes et que je n’ai donc pas eu besoin de remplacer le concept. Mais pour répondre à la question initiale, je ne peux pas vivre sans un bon couteau bien aiguisé pour tout mon coupage de légumes.

Sonnerie actuelle du téléphone.
Apparemment, cela s’appelle « Ouverture ».

Un repas rapide que vous faites à la maison.
Sans contredit, un sauté – ou plutôt un sauté à la vapeur puisque je ne fais pas vraiment frire. Je prends les légumes que je trouve dans le bac à légumes et la viande (ou les haricots) qui sont tout près et hop, le dîner est prêt dans 15 minutes.

Et un repas si vous aviez deux heures à y consacrer ?
Je choisis un repas à cuire dans une casserole (un Creuset ou une rôtissoire en fonte) comme un poulet rôti avec des pommes de terre, un assortiment de légumes racines, des champignons et des oignons

Suivez-vous quelqu’un sur les médias sociaux et/ou pouvez-vous recommander des blogues ou des podcasts sur la santé/le bien-être/l’entraînement ?
Precision Nutrition est une référence pour ses magnifiques infographies et le Dr Greg Wells pour ses conseils de 1 %.

Décrivez un samedi après-midi tranquille.
Passer du temps dans l’arrière-cour avec un bon livre ou de la musique.

Quels auteur ou livre lisez-vous présentement ?
Je viens de terminer Then She was Gone par Lisa Jewell et je lis The Nature Fix de Florence Williams

Outre l’entraînement au triathlon, quelles autres activités physiques faites-vous ?
Trois sports ne suffisent pas ?! Après la natation, le vélo et la course à pied, j’essaie d’inclure un peu d’exercice avec des poids et de la musculation et quand je peux, le kayak est le suivant sur la liste. En hiver, le ski de fond est un excellent entraînement.

Que vous procure la course (physiquement, mentalement, socialement, etc.) ?
Courir m’aide à me comprendre, ça me donne une direction et me permet de me fixer des objectifs. C’est une activité que vous pouvez faire seul ou avec d’autres. Cela a été un formidable lien social au fil des ans, y compris la rencontre de mon mari et de nombreux amis coureurs. Et c’est un excellent moyen de découvrir un nouvel endroit et de communiquer avec la nature.

Qu’aimez-vous dans la profession de nutritionniste ?
La possibilité d’aider les gens à atteindre leurs objectifs

Avez-vous une philosophie alimentaire ?
Je déteste vraiment les étiquettes quand il s’agit de manger. Je recommande aux gens de manger beaucoup de plantes (légumes) et de manger des aliments minimalement transformés autant que possible. Lorsque vous voulez vous faire plaisir, faites-le sur quelque chose que vous allez absolument aimer et que vous ne vous sentez pas coupable.

 

 


 

Pour en savoir plus sur Tara, visitez son site Web à l’adresse à heal-nutrition.com.

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