Truffles aux arachides et gâteau fromage

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par Charmaine Broughton

Peut-être aimeriez-vous créer un cadeau maison provenant de votre cuisine. Ou peut-être êtes-vous comme moi et pensez-vous : je viens de courir 10 km dans deux pieds de neige — je mérite une gâterie sucrée! De toute façon, ne vous en faites pas, j’ai tout prévu avec cette délicieuse recette du Bureau de la cacahuète du Canada. Les arachides sont riches en fibres et en protéines végétales, et contiennent des graisses saines pour le cœur.

Addictif, décadent et idéal pour partager. Ces délicieuses truffes au gâteau au fromage fondant dans la bouche sont un régal parfait pour vos proches ou pour vous-même!

1 paquet (8 oz/250 g) de fromage à la crème en brique

⅔ tasse (150 ml) de beurre d’arachide

2 c. à thé (10 ml) de vanille

½ tasse (125 ml) de sucre glacé

375 ml (1½ tasse) pépites de chocolat au lait (ou pépites de chocolat noir à 70%)

2 cuillères à soupe. (30 ml) d’huile, de préférence d’arachide

1 cuillère à soupe. (15 ml) d’arachides hachées finement

1 cuillère à soupe. (15 ml) de miettes de biscuits Graham (ou paillettes décoratives)

 

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Incorporer le beurre d’arachide, la vanille et le sucre à glacer jusqu’à consistance homogène. Réfrigérer jusqu’à ce que le mélange puisse être transformé en boules, environ 45 minutes.

Former des boules de 1½ pouce (3,5 cm). Une fois former, déposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin et congeler environ 1 heure, jusqu’à ce que le tout soit bien ferme. Lorsque les boules sont presque congelées, faites fondre le chocolat avec de l’huile au micro-ondes ou à feu très doux au bain-marie. En travaillant rapidement, placez une boule de beurre d’arachide sur une fourchette pour la tremper dans le chocolat fondu et l’enrober complètement. Tapotez une fourchette sur le côté du bol pour éliminer l’excès de chocolat. Placez la boule sur une plaque à pâtisserie.

Après avoir trempé 3 boules, saupoudrer légèrement d’arachides hachées, puis de chapelure de graham (ou saupoudrer de paillettes décoratives) Répétez avec le restant des boules. Réfrigérez ou congelez dans un contenant hermétique jusqu’à ce que vous soyez prêt à en déguster.

 

 



Charmaine Broughton est une spécialiste des médias alimentaires, une coureuse et une mangeuse passionnée, et mère de deux adolescents actifs (et toujours affamés), Tyler et Colgan. Jetez un coup d’œil sur ce qu’elle est en train de faire à charmainebroughton.com.

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