Cacao épicé au chocolat noir salé

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par Charmaine Broughton

Réchauffez-vous après une course par temps froid en décembre en sirotant à petite gorgée une boisson sophistiquée festive. Cela peut également être emballé comme un cadeau venant de votre cuisine.

125 ml (1/2 tasse) de poudre de cacao de qualité

60 ml (1/4 tasse) finement râpé (ou finement haché)
chocolat noir de qualité

3 cuillères à soupe (45 ml) de sucre cristallisé

1 ¼ c. (6 ml) sel de mer de qualité

¼ c. (1 ml) de poivre de Cayenne

 

Mélangez tous les ingrédients et placez-les dans un bocal Mason de 1 tasse (250 ml) avec couvercle. (Si vous offrez un cadeau,collez une boucle festive sur le bocal et imprimez les instructions de préparation ci-dessous sur une fiche de recette décorative.

Dans une petite casserole à feu moyen, fouetter 2 c. [30 ml] du mélange de cacao préparé avec 1 tasse [250 ml] de lait jusqu’à ce que la température désirée soit atteinte. Décorez de crème fouettée, de copeaux de chocolat et d’une pincée de poivre de Cayenne. Donne une portion de 1 tasse [250 ml]. Une recette complète de mélange de cacao donnera huit portions de 1 tasse [250 ml]. Sirotez, détendez-vous et profitez des vacances.

 

 


Charmaine Broughton est une spécialiste des médias en alimentation, une coureuse et une mangeuse passionnée, et mère de deux adolescents actifs [et toujours affamés], Tyler et Colgan. Voir ce qu’elle est en train de faire à charmainebroughton.com.

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