Pizza au goût de cheeseburger

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Une pizza qui a le même goût qu’un cheeseburger, mais qui regorge de légumes ? Absolument ! J’ai récemment découvert cette recette sur www.mushrooms.ca, je l’ai préparée pour ma famille et j’ai reçu l’approbation de tous (y compris la mienne). Évitez de téléphoner et choisissez la touche « à préparer » la prochaine fois que vous aurez envie de pizza.

8 oz (250 g) de champignons de Paris frais

1 cuillère à soupe d’huile de canola

1/2 lb. (250 g) de bœuf haché maigre

1/2 c. (2 ml) feuilles de thym séchées

1/2 c. (2 ml) feuilles d’origan séchées

1/4 c. (1 ml) ail haché séché

1/4 c. (1 ml) d’oignon émincé séché

1/2 c. (2 ml) de sel

1/2 c. (2 ml) poivre

1/3 tasse (75 ml) de sauce tomate

1/3 tasse (75 ml) de sauce barbecue

375 ml (1 1/2 tasse) partiellement coupés

Mélange de mozzarella et de cheddar

1 tomate prune, épépinée et coupée en dés

1/2 petit oignon rouge, émincé

1/2 tasse de laitue finement hachée

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise légère

2 cuillères à soupe. (30 ml) de moutarde

1 lb. (500 g) de pâte à pizza maison

(ou croûte préparée — env.

10-12 pouces/25-30 cm)

 

Placez les champignons dans un robot culinaire muni d’une lame en métal. Activé par pulsation jusqu’à ce que tout soit haché finement. Chauffer l’huile dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Ajouter les champignons hachés, le bœuf haché, le thym, l’origan, l’ail, l’oignon séché, le sel et le poivre. Cuire 10 minutes jusqu’à ce que le mélange ait bruni.

Préchauffer le four à 450 °F (230 °C). Rouler la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un rectangle de 18 x 12 pouces. Transférer sur une plaque à pâtisserie tapissée de parchemin. Incorporer la sauce tomate à la sauce barbecue et l’étendre sur la pâte. Saupoudrer le fromage sur la sauce ; garnir du mélange aux champignons, des tomates et de l’oignon rouge.

Cuire au four pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Incorporer la mayonnaise à la moutarde. Saupoudrer la laitue sur la pizza et arroser du mélange de mayonnaise. Couper en huit portions égales. Servir immédiatement. Donne 8 portions.

Conseil : Placez le mélange de mayonnaise dans un sac en plastique refermable et coupez la petite partie du coin. Appliquez le mélange sur la pizza pour obtenir un filet uniforme.

 


Charmaine Broughton est une spécialiste en course à pied, un amateur en gastronomie et une spécialiste en postes médiatiques alimentaires. Elle est mère de deux garçons (qui ont toujours faim) Tyler et Colgan. Pour en savoir plus sur ses aventures alimentaires et sportifs, visitez charmainebroughton.com.

 

 

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