Biscuits au chocolat avec canne en bonbons

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par Lisa Podlecki

Les biscuits sont l’un de mes desserts préférés à tout moment de l’année. Remplis de chocolat moelleux et de menthe poivrée, ces biscuits sont sûrs d’être une gâterie des Fêtes très populaire. En plus, on peut les geler facilement. Vous pouvez donc les préparer et les apporter lors de votre prochaine fête de Noël.

Ingrédients

1 ¼ tasse de farine tout usage

1/3 tasse de cacao en poudre

¼ c. sel

½ c. bicarbonate de soude

½ tasse de beurre (température ambiante)

½ tasse de cassonade

½ tasse de sucre blanc

1 œuf large

¼ c. extrait de menthe poivrée

½ c. extrait de vanille

½ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

½ tasse de morceaux de menthe poivrée/bonbons
ou des cannes de bonbon écrasées

Préchauffer le four à 350 ° F. et tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Écrasez des cannes de bonbon ou des bonbons à la menthe poivrée (si nécessaire). Dans un bol moyen, mélanger la farine, le cacao en poudre, le sel et le bicarbonate de soude.

Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, le sucre blanc et l’œuf. Ajouter l’extrait de vanille et de menthe poivrée. Mélanger pour combiner. Ajouter lentement le mélange de farine et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Incorporer les pépites de chocolat et les morceaux de canne à sucre à la menthe poivrée. Formez la pâte en petites boules avec vos mains et placez-les à 2 pouces de distance sur la plaque à biscuits. Appuyez légèrement et recouvrez de petits morceaux de canne à sucre à la menthe poivrée/sucre, si vous le souhaitez. Cuire au four sur la grille centrale pendant 15 minutes. Les biscuits seront un peu mous au centre, mais relativement fermes dans l’ensemble. Laisser refroidir sur une plaque à cuisson pendant 3 à 5 minutes avant de les retirer. Donne environ 15 biscuits.

 


Lisa Podlecki est diététiste et nutritionniste sportive d’Edmonton. Lisa aime aider les gens à atteindre leurs objectifs de nutrition de manière saine et durable et est invitée régulièrement à participer comme conférencière aux programmes d’entraînement du Coin des Coureurs. Pour plus d’informations, visitez son site Web à l’adresse www.oaktreenutrition.com. (Bio photo : Kaihla Tonai Photography)

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