Quels sont les avantages nutritionnels des smoothies?

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par Tara Postnikoff

Un smoothie peut être un repas nutritif ou une recette pour la surcharge en sucre. Lorsque vous utilisez les bons ingrédients, les smoothies sont un moyen pratique d’obtenir de nombreux nutriments au cours d’un repas et les possibilités sont infinies. Contrairement aux jus, les smoothies maintiennent toutes les fibres des aliments que vous utilisez. Ils peuvent être utilisés comme alternative au repas le matin ou après votre séance d’entraînement.

Dimitri/stock.adobe.com

Parce que vous mélangez tout, les smoothies peuvent être un bon choix si vous n’êtes pas affamé le matin ou après l’entraînement. C’est aussi une option facile à digérer qui ne vous semblera pas trop lourde avant de vous coucher. Cependant, la valeur nutritionnelle et les avantages dépendent de ce que vous mettez dans votre smoothie. Un smoothie bien équilibré contient des protéines, des graisses saines et des glucides. Lorsque vous le remplissez de légumes, vous contribuez à augmenter votre consommation de micronutriments essentiels. Alors, qu’est-ce qui devrait aller dans le smoothie nutritif idéal?

Commencez avec votre liquide de base. L’eau est une excellente base au lieu de jus car elle ne contient pas de calories supplémentaires ni de sucre. Bien que cela puisse paraître ennuyeux, cela aidera à réduire les coûts et tous les autres ingrédients ajouteront de la saveur. Pour un smoothie plus crémeux, essayez un lait de noix non sucré.

Ensuite, choisissez une source de protéines: environ 15 grammes est un bon début. La poudre de protéine est un choix typique. Recherchez une marque de haute qualité sans édulcorants ni sucres artificiels ajoutés. Je recommande d’acheter une variété non aromatisée pour éviter l’ajout de couleurs et de saveurs artificielles. En général, vous trouverez des poudres de protéines de lactosérum ou végétaliennes sur le marché. Le lactosérum est une forme de protéine rapidement absorbée et constitue un excellent choix après un entraînement. Si vous essayez d’éviter les produits laitiers, recherchez des poudres végétaliennes qui sont généralement des mélanges de protéines de pois, de riz brun et de chanvre. Si vous préférez ne pas utiliser de poudre, le yogourt à la grecque fera également l’affaire (si vous n’avez pas d’allergie au lait).

Maintenant, ajoutez un gras sain. Cela donnera du poids au smoothie et vous aidera à rester plus complet. Essayez deux cuillères à soupe d’huile de noix de coco ou de beurre de noix naturel, ou un demi-avocat. Pour un apport nutritif en acides gras oméga-3, ajoutez une ou deux cuillerées à soupe de graines de chia, de chanvre ou de lin.

Introduisez certains verts. Lorsque vous les mélangez, vous ne saurez jamais que vous mangez du chou frisé ou des épinards et c’est un excellent moyen d’ajouter des légumes à votre journée. Les autres légumes qui fonctionnent bien dans le mélangeur sont les carottes, les betteraves et le céleri.

Les baies sont excellentes dans les smoothies, qu’ils soient frais ou congelés. Ils augmentent la teneur en antioxydants, apportent un peu de vitamine C et beaucoup de saveur. Vous pouvez également utiliser d’autres fruits, mais limitez-les à une tasse si vous ne faites pas un entraînement intense ou si vous recherchez spécifiquement plus de glucides.

Voici quelques autres ingrédients que vous pouvez utiliser dans un smoothie:

  • Citron ou citron vert — aide à améliorer l’absorption des minéraux des verts
  • Gingembre frais — un excellent anti-inflammatoire
  • Feuilles de menthe — une aide digestive et antioxydant
  • Persil — une source de calcium
  • Graines de cacao crues — une source d’antioxydants

Surperposer tous les ingrédients dans un mélangeur et réduire en purée lisse. Ajustez le liquide selon vos préférences personnelles. N’oubliez pas d’avoir du plaisir et d’expérimenter pour trouver votre propre combinaison préférée.

 

Smoothie aux petits fruits mélangés de Tara

2 tasses (500 ml) d’eau

1 tasse (250 ml) de baies mélangées

2 tasses (500 ml) de chou rouge

1 citron, pressé

½ avocat

Racine de gingembre 1 pouce, râpé

1 cuillère à soupe. (15 ml) de graines de chia

1 cuillère à soupe de poudre de protéine

 

Réduire les ingrédients en purée au mélangeur et servir immédiatement. Donne une portion.

 

 



Tara est une conseillère en nutrition diplômée, entraîneuse certifiée et un coach de course/triathlon à Toronto. Elle est aussi la fondatrice du programme Healthy Eating Active Living
. Tara est une coureuse passionnée et triathlète, ainsi qu’un orateur régulier à de nombreux programmes d’entrainement.

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